《海想知道》 Vol.5 異鄉味，家鄉情

「異鄉味，家鄉情」

基隆作為一個港口，不只容納來自台灣各處的移動，也乘載了跨越國境的緣分。

如果有旅居過海外的人就會知道，食物是一種與自己的家鄉保持連結的直覺。料理不但成為了過去與現在的橋樑，也體現了移動者存在於家鄉和他鄉之間的越境性。這種游離於兩地之間的經驗，帶來的不只是更多文化上的交流，也促使我們發展出對「家」還有「家鄉」更多元且具有包容性的想像。

這一刊之中我們採訪的所有店家——韓國料理的「基隆少年」、越南料理的「越妃咖啡」、巴基斯坦料理的「真愛咖哩」、還有港式的「初見咖啡」，這四家剛好都是由跨國婚姻的夫妻所組成，而這每一對夫妻的開店經歷，都無疑是見證了他們在基隆親手打造出「家」的過程——一個融合了自身的過去與未來，寄託了兩種不同文化的家。

期待這些跨海的料理故事，可以讓大家在發覺更多基隆異國美食的同時，也讓基隆成為一個能包容更多人的「家鄉」。

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