Liz關鍵詞: 美食家的自學之路與口袋名單

◎火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作
◎特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單
◎介紹米其林及其他世界重要餐廳評鑑指南運作及使用方式
◎統整簡述西方fine dining發展過程與概念
◎特別收錄江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖深度訪談
◎另闢飲食書寫新局，兼具極度實用與學術價值


吃貨們，你的第一本教科書在此。

在追求星星前，請將這些關鍵詞熟悉起來－－


Liz，高琹雯，社群超高人氣媒體「美食家的自學之路」與「Taster美食加」創辦人。放棄紐約律師工作的似錦前程，回到成長地台北，努力耕耘餐飲產業的學術與田野。秉持法律學術出身的嚴謹精神，多年來累積大量書寫，成為唯一將國際餐飲文化、歷史、美學做系統性整理，並接軌台灣餐飲發展為論述的作家。各類型作品刊散見紙張與網路等各大媒體。Liz創辦的社群媒體影響力亦廣大，其紀錄報導的台北餐館，也常成為中青二代台北人趨之若鶩的店家。



本書擷取作家歷年累積的作品精華，涵蓋四部分：第一章淺談「美食愛好者/美食家」，第二章論西方的「fine dining文化」如何影響全球潮流，第三章列舉簡介米其林及世界幾個重要的餐廳評鑑指南，第四章深度專訪江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖，回過頭再定義「台灣味」，最後一章集結Liz餐廳口袋名單資訊索引。



本書兼具極高的實用性、教育性、學術性，是所有美食愛好者必手持一本的書。